Project Description
Preparazione
40 Minuti
Difficoltà
Facile
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INGREDIENTI
- 1 Zampone Modena
- 4 Mele Renette Piccole
- 1 Scalogno
- Brodo Vegetale
- Olio
- Sale e Pepe
PREPARAZIONE
1Mentre fai cuocere lo Zampone Modena, prepara la salsa di accompagnamento.
2Pela le mele renette e tagliale a cubetti.
3Falle stufare in una casseruola con lo scalogno tritato, una noce di burro, sale, pepe e tanto brodo vegetale, quanto basta a coprire il tutto.
4Non appena le mele saranno cotte schiacciale con la forchetta fino ad ottenere un purè.
5Servi lo Zampone Modena caldo, a fette, accompagnato dalla salsa di mele.